ingredientai
4 porcijoms
- 2 svarai šviežių midijų
- 3 dideli svogūnų laiškai
- 1/2 svogūno, nulupto ir susmulkinto
- 2 česnako skiltelės, nuluptos
- 1 šviežias raudonasis čili pipiras
- Sauja plokščialapių petražolių
- 2/3 puodelio sauso baltojo vyno
- 2 valgomieji šaukštai Crème Fraiche
- 1/2 citrinos
- 2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
Gaminimo būdas
-
Paruoškite kepsninę: Paruoškite savo COBB kepsninę ir uždekite CobbleStone. Palaukite kelias minutes, kol jis pasidarys pilkas. Jei naudojate briketus, paruoškite juos vietoj to. Uždėkite Wok ir Dome Lid ant COBB kepsninės ir kaitinkite bent 5 minutes.
-
Pakepinkite aromatines medžiagas: Į Wok įpilkite alyvuogių aliejaus ir apie 3 minutes pakepinkite svogūnų laiškus, smulkintą svogūną, česnaką ir čili pipirą.
-
Įpilkite vyno: Supilkite baltąjį vyną ir užvirkite kartu su pakepintomis daržovėmis.
-
Virkite midijas: Į Wok sudėkite midijas ir crème fraiche. Uždenkite Dome Lid ir leiskite midijoms garuoti, kol jos atsivers. Išmeskite visas midijas, kurios liks užsidariusios.
-
Užbaikite ir patiekite: Pabarstykite stambiai kapotomis petražolėmis ir apšlakstykite citrinos sultimis.
Patiekimo pasiūlymas
Patiekite šį patiekalą su likusiu baltuoju vynu ir bulvytėmis arba traškia duona – tai puikus bistro stiliaus valgis, paruoštas tiesiai ant jūsų COBB.
