Azijietiški ėrienos šonkauliukai

ingredientai

4 porcijoms

Azijietiškam marinatui:

• 2 skiltelės šviežio česnako, sutrinto
• 1 valgomasis šaukštas smulkiai tarkuoto imbiero
• 1 aitrioji paprika, supjaustyta ir be sėklų
• 1 valgomasis šaukštas medaus
• Šlakelis citrinos sulčių
• 1 puodelis sojų padažo

Šonkauliukams:

• 2 avienos šonkauliukų juostos
• 1 puodelis azijietiško marinato
• Žaliosios citrinos papuošimui

Paruošimo būdas

1. Paruoškite marinatą: dideliame dubenyje sumaišykite visus marinato ingredientai ir gerai išmaišykite, kol viskas tolygiai susijungs.
2. Marinuokite šonkauliukus: sudėkite avienos šonkauliukus į dubenį su marinatu. Uždenkite ir laikykite šaldytuve kelias valandas arba per naktį.
3. Paruoškite kepsninę: paruoškite savo COBB kepsninę ir uždekite CobbleStone, palaukite kelias minutes, kol jis taps pilkas. Jei naudojate briketus, paruoškite juos vietoje to. Ant COBB kepsninės uždėkite kepimo groteles ir kupolo formos dangtį, ir kaitinkite bent 5 minutes.
4. Kepkite šonkauliukus: sudėkite marinuotus šonkauliukus ant kepimo grotelių ir uždarykite dangtį. Kepkite apie 40 minučių iki valandos, vieną ar du kartus apversdami, kol šonkauliukai taps lipnūs, karamelizuoti ir minkšti.
5. Patiekimas: nuimkite šonkauliukus nuo COBB ir papuoškite šviežiomis žaliosios citrinos skiltelėmis.

Patiekimo pasiūlymas

Patiekite šiuos sultingus šonkauliukus su gardžiomis kopūstų salotomis arba lipniais ryžiais, kad gautumėte visavertį patiekalą.