Ingredientai
Tarnauja 4
- 2 svarai šviežių midijų
- 3 dideli svogūnai
- 1/2 svogūno, nulupto ir supjaustyto
- 2 česnako skiltelės, nuluptos
- 1 šviežias raudonas čili
- Sauja plokščialapių petražolių
- 2/3 puodelio sauso baltojo vyno
- 2 šaukštai Crème Fraiche
- 1/2 citrinos
- 2 Šaukštai Alyvuogių aliejaus
Metodas
-
Paruoškite grilį: Nustatykite savo COBB Grilis ir šviesa a CobbleStone. Palaukite kelias minutes, kol jis taps pilkas. Jei naudojate briketus, geriau juos paruoškite. Uždėkite „Wok“ ir „Dome“ dangtį ant COBB Kepti ant grotelių ir kaitinti mažiausiai 5 minutes.
-
Sauté aromatinės medžiagos: Į „Wok“ keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir pakepinkite svogūnus, smulkintus svogūnus, česnaką ir čili apie 3 minutes.
-
Pridėti vyną: Supilkite baltąjį vyną ir užvirinkite kartu su troškintomis daržovėmis.
-
Virkite midijas: Į „Wok“ įdėkite midijų ir „crème fraiche“. Uždenkite kupoliniu dangčiu ir leiskite midijomis garuoti, kol atsidarys. Išmeskite visas midijas, kurios liko uždarytos.
-
Baigti ir patiekti: Viršų apibarstykite stambiai pjaustytomis petražolėmis ir įspauskite citrinos sulčių.
Aptarnavimo pasiūlymas
Patiekite šį patiekalą su likusiu baltuoju vynu ir bulvytėmis arba traškia duona, kad pasigamintumėte puikų bistro stiliaus patiekalą. COBB.
