Ant COBB grilio kepta pica su šonine, karamelizuotais svogūnais bei mėlynuoju pelėsiniu sūriu

Ir ant nešiojamo turistinio grilio galima išsikepti traškią bei gardžią picą! 

Porcijų skaičius: 2

Picai iškepti prireiks COBB keptuvės Premier.

Ingredientai picos padui:

1 puodelis miltų
Žiupsnelis druskos
1 a. š. tirpiųjų mielių
1 v. š. aliejaus
1/3 puodelio šilto vandens

Picos pagardai / ingredientai:

Šoninė
1 smulkiai pjaustytas svogūnas
2 v. š. rudojo cukraus
100 g mėlynojo pelėsinio sūrio
100 g tarkuoto mocarelos sūrio
1 skardinė konservuotų smulkintų / trintų pomidorų

Gaminimas:

Visų pirma, Cobb grilį įkurkite, tuomet, anglims / briketams įsidegus, padėkite Cobb keptuvę ir uždenkite dangtį. Palikite 5 minutėms, kad keptuvė įkaistų.

Dubenėlyje sumaišykite miltus ir druską. Atskirame inde su šiltu vandeniu ištirpinkite mieles ir įmaišykite aliejų. Šį šlapią mišinį maišykite su miltais, tuomet tešlą išverskite ant švaraus paviršiaus ir minkykite rankomis geras 10 minučių, kol tešla pasidarys vientisa ir nelipni. Tešlą įdėkite į šiek tiek aliejumi pateptą dubenį, uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje apie 30 minučių, kol tešla iškils.

Kol tešla kyla, galima pereiti prie pagardų. Iš pradžių Cobb keptuvėje pakepkite šoninę iki kol apskrus. Tuomet traškią šoninę atidėkite į šalį – kaitrioje keptuvėje kepkite supjaustytus svogūnus rudame cukruje, kol šie susikaramelizuos. Truksite apie 10 minučių. Svogūnus taip pat atidėkite į atskirą indelį.

Paimkite tešlą, šiek tiek paminkykite ir keptuvėje suformuokite apvalų picos padą. Tešlą patepkite pomidorų tyre, pabarstykite mocarelos, mėlynojo pelėsinio sūrio, padėliokite traškios šoninės ir karamelizuotų svogūnų.

Keptuvę dėkite ant Cobb grilio, uždenkite dangčiu ir palikite kepti apie 20–25 minutes.

Picą patiekite iškart, kol dar karšta ir traški! Skanaus!